ゼインベースゲルのレオロジー特性に及ぼす各種モデル化合物の影響

Influence of Various Model Compounds on the Rheological Properties of Zein-Based Gels.

• Agnese Gagliardi
• Silvia Voci
• Donatella Paolino
• Massimo Fresta
• Donato Cosco

抄録

生体適合性のある製剤に封入された化合物の制御された放出は、現代の製薬技術において求められている目標です。ゼインは疎水性タンパク質であり、生理的条件下での生体適合性および分解性材料としての使用に適したいくつかの有利な特性を持っています。したがって、それは、さまざまな生物医学的および製薬的用途のために提案されています。特に、そのゲル化特性のために、それは過酷な環境から生体分子を保存することができるポリマーネットワークを形成するために使用することができます。本研究は、ポリマー濃度の関数としてシステムを特徴付けるために、ゼインからなるゲルのレオロジー特性に対する異なるプローブの影響を調査するために設計されました。異なる物理化学的特性を持つ4種類のモデル化合物をゼインゲルに封入し、系の異なる挙動(粘弾性または顕著な固体のような特性)を観察した。ゼインをベースとしたゲルは、カプセル化された化合物の放出プロファイルが様々であり、プローブとポリマーマトリックスの間には異なる相互作用速度が存在することが示唆された。

The controlled release of a compound entrapped in a biocompatible formulation is a sought-after goal in modern pharmaceutical technology. Zein is a hydrophobic protein which has several advantageous properties that make it suitable for use as a biocompatible and degradable material under physiological conditions. It is, therefore, proposed for different biomedical and pharmaceutical applications. In particular, due to its gelling properties, it can be used to form a polymeric network able to preserve biomolecules from harsh environments. The current study was designed to investigate the influence of different probes on the rheological properties of gels made up of zein, in order to characterize the systems as a function of the polymer concentration. Four model compounds characterized by different physico-chemical properties were entrapped in zein gels, and different behaviors (viscoelastic or pronounced solid-like characteristics) of the systems were observed. Zein-based gels showed various release profiles of the encapsulated compounds, suggesting that there are different interaction rates between the probes and the polymeric matrix.