スポーツ選手の食事と口腔の健康：包括的レビュー

Sports Diet and Oral Health in Athletes: A Comprehensive Review.

抄録

食事と水分の補給は、最適な運動能力を発揮するための基本であるが、う蝕、歯牙糜爛、歯周病の危険因子にもなりうる。多くの研究が、エリートアスリートにおける口腔疾患の高い有病率を報告しており、特にう蝕20～84％、歯牙糜爛42～59％、歯肉炎58～77％、歯周病15～41％が、糖質/炭水化物、多価不飽和脂肪酸の頻繁な摂取、またはタンパク質の摂取不足によって引き起こされる。この総説では、アスリートの口腔衛生不良の主な原因として、酸化ストレス、スポーツ食、口腔衛生の3つが考えられるとしている。このアップデートでは特に、スポーツ栄養がアスリートの歯の健康に及ぼす可能性のある影響についてまとめている。全体として、アスリートの健康を確保するためには、口腔衛生の要件に関連したパフォーマンスに利益をもたらすようにスポーツ食を適切に適用することが必要である。全体的な目的は、アスリート、歯科医、栄養士が、スポーツ栄養、口腔衛生、および口腔保健の間のもつれたつながりを理解し、栄養による歯科疾患のリスクを軽減するための緩和戦略を開発することである。

Food and fluid supply is fundamental for optimal athletic performance but can also be a risk factor for caries, dental erosion, and periodontal diseases, which in turn can impair athletic performance. Many studies have reported a high prevalence of oral diseases in elite athletes, notably dental caries 20-84%, dental erosion 42-59%, gingivitis 58-77%, and periodontal disease 15-41%, caused by frequent consumption of sugars/carbohydrates, polyunsaturated fats, or deficient protein intake. There are three possible major reasons for poor oral health in athletes which are addressed in this review: oxidative stress, sports diet, and oral hygiene. This update particularly summarizes potential sports nutritional effects on athletes' dental health. Overall, sports diet appropriately applied to deliver benefits for performance associated with oral hygiene requirements is necessary to ensure athletes' health. The overall aim is to help athletes, dentists, and nutritionists understand the tangled connections between sports diet, oral health, and oral healthcare to develop mitigation strategies to reduce the risk of dental diseases due to nutrition.