ベジタリアンの歯周病状態：臨床研究

Periodontal conditions in vegetarians: a clinical study.

抄録

背景・目的:

ベジタリアン食と歯周病との関連性についての研究は稀であり、症例数が少ないことが特徴である。本臨床研究の目的は、ベジタリアン食が歯周病パラメータに及ぼす影響を適切なサンプル数で検討することである。

BACKGROUND/OBJECTIVES: Investigations about possible correlations between vegetarian diet and periodontal conditions are rare and characterized by small case numbers. The aim of this clinical study was to investigate the influence of a vegetarian diet on periodontal parameters with an appropriate sample size.

対象・方法:

ベジタリアン 100 名、非ベジタリアン 100 名、計 200 名の患者を対象とした。すべての患者は、歯周病および歯の状態のフルマウスアセスメントを含む検査を受けた。さらに、患者の口腔衛生習慣と教育レベルを問う質問票を配付した。統計解析にはMann-Whitney検定（アンケートの解析にはχ（2））を適用した（有意水準：P＜0.05）。

SUBJECTS/METHODS: A total of 200 patients, 100 vegetarians and 100 non-vegetarians, were included in the study. All patients were examined including a full mouth assessment of the periodontal and dental conditions. In addition, a questionnaire was handed out to ask for patients' oral hygiene habits and level of education. For statistical analysis the Mann-Whitney Test (χ(2) for analysis of the questionnaire) was applied (level of significance: P<0.05).

結果:

年齢、性別、喫煙習慣などの歯周病リスクファクターは、各グループに等しく分布していた（女性71名、男性29名、喫煙者10名、平均年齢：ベジタリアン41.45歳、非ベジタリアン41.72歳）。ベジタリアンは、プロービングポケット深さ（P=0.039）、プロービング時の出血（P=0.001）、歯周スクリーニング指数（P=0.012）、衛生指数（P<0.001）、移動歯（P=0.013）などが有意に少なかった。歯科検診では、ベジタリアンでは欠損歯が有意に少ない（P=0.018）が、虫歯（P=0.001）および侵食歯（P=0.026）が多いことも明らかになった。さらに、ベジタリアンは教育水準が高いが（P<0.001）、歯科医を訪れる頻度は有意に低かった。

RESULTS: Well known periodontal risk factors like age, gender and smoking habits were equally distributed within each group (71 females, 29 males, respectively and 10 smokers in each group; mean age: 41.45 years vegetarians versus 41.72 years non-vegetarians). Vegetarians had significantly lower probing pocket depths (P=0.039), bleeding on probing (P=0.001), periodontal screening index (P=0.012), a better hygiene index (P<0.001) and less mobile teeth (P=0.013). Dental examinations revealed significantly less missing teeth (P=0.018) but also more decayed (P=0.001) and eroded (P=0.026) teeth in vegetarians. Furthermore, vegetarians had a higher level of education (P<0.001), but visited dentists significantly less frequent.

結論:

ベジタリアンの歯周病状態は良好であった（炎症の徴候が少ない、歯周病の損傷が少ない、ホームケアが行き届いている）。しかし，ベジタリアンは単に肉を食べないだけでなく，全体的により健康的なライフスタイルを特徴としていることを考慮する必要がある．

CONCLUSIONS: Vegetarians revealed better periodontal conditions (less inflammation signs, less periodontal damage and a better dental home care). However, it should be considered that vegetarians are not only avoiding meat in their nutrition but are also characterized by an overall healthier life style.