レモン味のガムを噛んでいる間、ストループテストの応答時間が遅れる

The Response Time of the Stroop Test Is Delayed during Lemon-Flavored Gum Chewing.

• Kenichi Shibuya
• Mai Misegawa
• Megumi Fukuhara
• Shiniya Hirano
• Kasumi Suzuki
• Naoto Sato

抄録

本研究では、脳血流を高めるとされるレモン味のガムを咀嚼する際の認知機能を調べた。本研究には健常者9名(女性8名、男性1名)が参加した。被験者は2時間の絶食後、ガムを3分間咀嚼し、咀嚼を続けながらストループテストを行った。全ての回答が終了した時点でガムの咀嚼を終了した。Stroopテストでの反応時間を認知機能の指標とした。3つの条件（レモン味のガム、ミント味のガム、ガム噛みなし）を設定しました。その結果、ミント味のガムを噛んでいる場合と噛んでいない場合の反応時間に有意な差は見られなかった（p>0.05）。しかし、レモン味のガムを噛んでいる間の反応時間は、ミント味のガムを噛んでいる条件とガムを噛んでいない条件に比べて有意に遅かった（p＜0.05、いずれも）。本研究の結果から、レモン味のガムを噛んでいる間に観察されたStroopテストの応答時間遅延は、レモン味のガムを噛んでいる間に一時的に認知機能が低下していることが示唆されました。レモン味のガムを噛むと脳に過負荷がかかり、一時的に認知機能が低下することが示唆されました。

In the present study, we examined the cognitive function during mastication of lemon-flavored gum, which is said to enhance cerebral blood flow. Nine healthy subjects (8 female and 1 male) participated in this study. Subjects chewed the gum for 3 min after fasting for 2 h and conducted a Stroop test while continuing to chew. At the end of all answers, gum chewing ended. The response time in the Stroop test was used as an indicator of cognitive function. We set the three conditions (lemon-flavored gum, mint-flavored gum, no gum chewing). There was no significant difference in reaction time between chewing mint-flavored gum and not chewing (p>0.05). However, the response time during chewing gum with a lemon flavor was significant slower than the conditions with mint-flavored gum and without gum chewing (p<0.05, in both). From the results of the present study, it was suggested that the response time delay of the Stroop test observed during the chewing of lemon-flavored gum revealed temporary decay of cognitive function during lemon-flavored gum chewing. It is suggested that lemon-flavored chewing gum forces a brain overload, resulting in a temporary decrease in cognitive function.