バングラデシュにおける養殖および野生由来の淡水エビ（Macrobrachium rosenbergii）における微量金属の生物濃縮とヒトの健康リスク評価

Bioaccumulation of trace metals in freshwater prawn, Macrobrachium rosenbergii from farmed and wild sources and human health risk assessment in Bangladesh.

• Farhana Mostafiz
• Md Monirul Islam
• Badhan Saha
• Md Kamal Hossain
• Mohammad Moniruzzaman
• Md Habibullah-Al-Mamun

抄録

巨大な淡水エビであるMacrobrachium rosenbergiiは、バングラデシュの国家経済、水生生物多様性、雇用機会にとって重要な種であり、さらに、この種の消費に関連した人間の健康リスクが重要な問題となっている。本研究では、M. rosenbergiiの体の異なる部位（大型はU/10、中型はU/12とU/15）および農場や野生の水源から採取した水に含まれる8種類の微量金属（Pb, Cr, Ni, Cd, Fe, Cu, Zn, Mn）について、ヒトの健康リスクとともに評価を行った。カドミウムを除くすべての微量金属は、異なる当局が提案した最大許容値を超えていた。高レベルのPb、Cr、Fe、Cu、Zn、Mnが野生のエビから検出されたのに対し、養殖エビではNiとCdが高レベルであった。また、両サイズのエビでは腹部よりも頭胸部の方が高い微量金属汚染が記録されていた。しかし、両サイズ間の微量金属濃度は統計的に有意ではなかった（p>0.05）。推定一日摂取量(EDI)は、Pb及びCrの推奨摂取量及び許容摂取量を上回っていた。さらに、Pb, Cd, Cu, Znについては、目標ハザード商(THQ)値が1を超えており、消費者の非発がん性リスクが明らかになった。また、PbとNiの目標発がんリスク(TR)値は高く、許容値10を超えており、発がんリスクの可能性があることが明らかになった。したがって、本研究では、高レベルの有害金属で汚染されたエビの摂取は、より高いレベルの潜在的な健康リスクと関連していると結論づけた。

The giant freshwater prawn, Macrobrachium rosenbergii, is an important species for Bangladesh's national economy, aquatic biodiversity, and employment opportunities; furthermore, human health risk associated to consumption of this species has become a crucial issue. Eight trace metals (Pb, Cr, Ni, Cd, Fe, Cu, Zn, and Mn) in different body parts of M. rosenbergii (U/10 as large and U/12 and U/15 as medium size), and water collected from farm and wild sources along with the human health risks were assessed in this study. Except Cd, all trace metals exceeded the maximum permissible limits proposed by different authorities. Elevated levels of Pb, Cr, Fe, Cu, Zn, and Mn were found in the wild-caught prawn, whereas Ni and Cd were higher in farmed prawn. A higher trace metal contamination was recorded from the cephalothorax part than the abdomen of both sized prawns. However, trace metal concentrations between two sizes of prawns were not statistically significant (p > 0.05). The estimated daily intakes (EDI) values were higher than the recommended and/or tolerable daily intake for Pb and Cr. Moreover, the target hazard quotient (THQ) values were > 1 for Pb, Cd, Cu, and Zn, elucidating non-carcinogenic risks to the consumers. In addition, the target cancer risk (TR) values of Pb and Ni were high and exceeded the acceptable guideline of 10, explicating the possibility of carcinogenic risks. Therefore, the study concludes that the consumption of the studied prawn species contaminated with elevated levels of toxic metals is associated with higher degree of potential health risks.