分子量の異なるカルボキシメチルキトサンの抗酸化・保湿特性

Antioxidant and Moisturizing Properties of Carboxymethyl Chitosan with Different Molecular Weights.

• Nareekan Chaiwong
• Pimporn Leelapornpisid
• Kittisak Jantanasakulwong
• Pornchai Rachtanapun
• Phisit Seesuriyachan
• Vinyoo Sakdatorn
• Noppol Leksawasdi
• Yuthana Phimolsiripol

抄録

本研究では、低分子量（L, 50～190 kDa）、中分子量（M, 210～300 kDa）、高分子量（H, 310～375 kDa）の異なる分子量のキトサンからカルボキシメチルキトサン（CMCH）を合成し、抗酸化作用と保湿作用を検討しました。L-CMCH, M-CMCH, H-CMCHは、ネイティブキトサンと比較して、それぞれ約96％, 90％, 89％の水溶性の改善が見られた。MWが高いほど、CMCHの粘度が高くなることがわかった。抗酸化作用については，L-CMCHのDPPHおよびABTSラジカル消去活性のIC値はそれぞれ1.70および1.37 mg/mLであった。抗酸化作用については、DPPHおよびABTSラジカル消去活性とFRAPにより、L-CMCHの方が高い抗酸化作用を示した。また、豚の皮膚の保湿性を角膜計で測定したところ、0.5%H-CMCHは未処理の皮膚、蒸留水、プロピレングリコール、3分子量のキトサンに比べて有意に高い保湿効果を示した( ≤ 0.05)。

This research aimed to synthesize carboxymethyl chitosan (CMCH) from different molecular weights of chitosan including low MW (L, 50-190 kDa), medium MW (M, 210-300 kDa) and high MW (H, 310-375 kDa) on the antioxidant and moisturizing properties. The L-CMCH, M-CMCH and H-CMCH improved the water solubility by about 96%, 90% and 89%, respectively when compared to native chitosan. Higher MW resulted in more viscous of CMCH. For antioxidant properties, IC values of DPPH and ABTS radical scavenging activity for L-CMCH were 1.70 and 1.37 mg/mL, respectively. The L-CMCH had higher antioxidant properties by DPPH and ABTS radical scavenging assay and FRAP. The moisturizing properties on pig skin using a Corneometer showed that 0.5% H-CMCH significantly presented ( ≤ 0.05) greater moisturizing effect than that of untreated-skin, distilled water, propylene glycol and pure chitosan from three molecular weights.