蘭花ソニアのマイクロ波アシスト抽出と従来の熱水抽出のデータ

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Data Brief.2020 Aug;31:105906. S2352-3409(20)30800-3. doi: 10.1016/j.dib.2020.105906.Epub 2020-06-21.

蘭花ソニアのマイクロ波アシスト抽出と従来の熱水抽出のデータ

Data of microwave assisted extraction and conventional hot water extraction of Sonia 'Earsakul' orchid flower.

Siriyupa Netramai
Thitisilp Kijchavengkul
Hayati Samsudin
Sittiwat Lertsiri

PMID: 32637506 PMCID: PMC7329924. DOI: 10.1016/j.dib.2020.105906.

抄録

ソニア'イヤーサクル'ランの生花の粗抽出物（DSE）を、マイクロ波アシスト抽出（MAE；家庭用電子レンジを使用）および熱水抽出（HWE；80℃で一定）を用いて調製した。得られたDSEは、543nmと583nmの吸光度を測定し、全モノメリックアントシアニン含量(TAC)を測定した。ソニア'イヤーサクル'ランのMAEの数理モデルは、応答曲面法-Box-Behnkenデザインを用いて構築した。研究対象としたパラメータは、吸光度を応答として、花と水の比率、マイクロ波出力、抽出時間であった。データは、1) DSEの可視スペクトル(400-700nm)、2) 吸光度値と3) MAEとHWEの様々な抽出条件から得られたDSEのTAC、4) DSEのTACと吸光度値の相関関係を記述した線形方程式、5) ソニア'イヤサックル'ランのMAEの数理モデルである。

Crude extracts of fresh Sonia 'Earsakul' orchid flowers (DSE) were prepared using microwave assisted extraction (MAE; using household microwave oven) and hot water extraction (HWE; at constant 80 °C). The obtained DSEs were measured their absorbance at of 543 and 583 nm and determined their total monomeric anthocyanin contents (TAC). Mathematical models of MAE of Sonia 'Earsakul' orchid flower were constructed using response surface methodology - Box-Behnken design. Studied parameters included flower to water ratio, microwave power, and extraction time, with absorbance at as response. The data generated were 1) visible spectrum (400-700 nm) of DSE; 2) absorbance values at and 3) TAC of DSEs obtained from various extraction conditions of MAE and HWE; 4) linear equations describing correlations between TAC and absorbance at of DSEs; and 5) mathematical models of MAE of Sonia 'Earsakul' orchid.