コロンビア、シバテにおける重金属による主食用作物の汚染

Contamination of staple crops by heavy metals in Sibaté, Colombia.

• María F Lizarazo
• César D Herrera
• Crispín A Celis
• Luis M Pombo
• Aníbal A Teherán
• Luis G Piñeros
• Sandra P Forero
• Javier R Velandia
• Fabio E Díaz
• William A Andrade
• Oscar E Rodríguez

抄録

コロンビアのシバテでは、水資源、土壌、食糧源における重金属汚染が食の安全性を脅かす問題となっています。本研究では、コロンビアの一般的な食生活に含まれる野菜に含まれる重金属（Cu、As、Pb、Cr、Zn、Co、Cd、Niなど）の濃度を測定しました。調査は、ボゴタ川の水を水資源として利用するために処理されているムーニャダムの近くの場所で生産されたパセリ、アーティチョーク、ニンジンのサンプルを収集するという方法で行われました。食の安全性を決定するために、国内および国際的な[HM]の設定された限界値と、さまざまな野菜の部分と周囲の土壌のサンプルの定量化された[HM]とを比較しました。新鮮なサンプルをそれぞれの部分に分離し、塩酸と硝酸(1:1)を用いた15日間の冷酸消化を行った。重金属の平均値±標準誤差(SE)は以下の通りであった(mg/kg)As 2.36±0.185、Cd 0.16±0.009、Co 0.43 ± 0.01。43±0.019、Cr 12.1±0.453、Cu 13.1±1.68、Ni 0.00、Pb 7.07±0.482、Zn 3.976±0.332であった。また、Cd, Cr, As, Co, Niは高い移行係数を示し、Pb, Cu, Znは高い移行係数を示した。根を除いては、葉やその他の異なる植物部位で特に高い金属移行が見られ、Cr,As,Co,Pb,Cu,Znの移行係数が高いことがわかった。

Heavy metal contamination in water resources, soil, and food sources is an issue that compromises food safety in Sibaté, Colombia. In the present study concentration of heavy metals [HMs], such as Cu, As, Pb, Cr, Zn, Co, Cd and Ni, present in vegetables included in the typical Colombian diet were measured. The study was conducted as follows: samples of parsley, artichoke and carrots produced in a location near the Muña dam were collected, where the Bogotá River water is treated for use as a water resource. To determine food safety, national and international [HMs] established limits were compared with quantified [HMs] in samples of different vegetable parts and of the surrounding soil. Fresh samples were separated in their respective parts for cold acid digestion with HCl and HNO (1:1) for 15 days. Heavy metal mean ± standard error (SE) were as follows (mg/kg) As 2.36 ± 0.185, Cd 0.16 ± 0.009, Co 0.43 ± 0.019, Cr 12.1 ± 0.453, Cu 13.1 ± 1.68, Ni 0.00, Pb 7.07 ± 0.482 and Zn 3.976 ± 0.332. Cd, Cr, As, Co and Ni showed high transfer factor in Moreover, high Pb, Cu and Zn transfer factor were present in . Except for roots, there was a high metal transfer specifically in leaves and other different plant parts, with high transfer factor for Cr, As, Co, Pb, Cu and Zn.

© 2020 The Author(s).