乳および乳製品中のアフラトキシンMの効率的かつ安価な定量のための吸着剤としてのバイモーダル多孔質シリカナノ材料

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Food Chem.2020 Jul;333:127421. S0308-8146(20)31283-8. doi: 10.1016/j.foodchem.2020.127421.Epub 2020-07-05.

乳および乳製品中のアフラトキシンMの効率的かつ安価な定量のための吸着剤としてのバイモーダル多孔質シリカナノ材料

Bimodal porous silica nanomaterials as sorbents for an efficient and inexpensive determination of aflatoxin M in milk and dairy products.

Enric Pellicer-Castell
Carolina Belenguer-Sapiña
Pedro Amorós
José Manuel Herrero-Martínez
Adela R Mauri-Aucejo

PMID: 32653681 DOI: 10.1016/j.foodchem.2020.127421.

抄録

乳・乳製品中のアフラトキシンMを定量するための抽出法を開発した。試料の洗浄にはUVM-7メソポーラスシリカをベースとした吸着剤を固相として使用し、分析物の定量には蛍光検出器と結合したHPLCを用いた。透過型電子顕微鏡,X線回折,Si NMR,窒素吸着脱離を用いて材料構造の特徴を調べた。抽出パラメータを最適化した後、マトリックスの影響が評価され、全脱脂乳および脱脂乳とヨーグルトマトリックスの78〜105％の範囲で回収率を得た。また、材料の再利用性も証明された。本法の感度も評価され、ヨーロッパの法律で定められている限界値以下のLOQ（0.015μgkg）が得られました。この方法は、実試料中のアフラトキシンMの測定に適用することに成功しました。結果は標準法で得られた結果と比較し、統計的に比較可能な結果となりました。

An extraction procedure was developed for the determination of aflatoxin M in milk and dairy products. A sorbent based on UVM-7 mesoporous silica was used as solid phase for the sample clean-up, and the analyte determination was carried out by HPLC coupled to a fluorescence detector. The material architecture was characterized by transmission electronic microscopy, X-ray diffraction, Si NMR and nitrogen adsorption-desorption. After the optimization of extraction parameters, the influence of the matrix has been evaluated, obtaining recoveries in the range 78-105% for whole and skimmed milk and yogurt matrix. The reusability of the material was also proved. The sensitivity of the method was also evaluated, and a LOQ (0.015 μg kg) below the European legislation limit was obtained. The procedure was successfully applied for the determination of aflatoxin M in real samples. The results were compared with those obtained with a reference method, being the results statistically comparable.