アンペロメトリック法および生化学的方法による飼料添加物と羊血漿中の水溶性抗酸化物質の比較研究

Comparative Study of the Water-Soluble Antioxidants in Fodder Additives and Sheep Blood Serum by Amperometric and Biochemical Methods.

• Sergei Yu Zaǐtsev
• Anastasia A Savina
• Andrei A Volnin
• Oksana A Voronina
• Nadezhda V Bogolyubova

抄録

動物用飼料添加物（ＦＡＦＡ）としてのキトサンの各種消化過程への影響は、動物の栄養・生産品質、健康管理、農業などの観点から重要な研究課題である。本研究の目的は、キトサンと高タンパク質微生物合成濃縮物の水溶性抗酸化物質の総量（TAWSA）をFAFAsとして評価し、これらのFAFAsのTAWSA値、羊の血中血清のパラメータ、およびルーメン含量に対する効果を生化学的、物理的、化学的方法で評価することであった。異なるメーカーのキトサンをベースにした飼料成分、または高タンパク質濃縮物を用いた飼料成分のTAWSA値の実験室での研究を実施した。実験室での研究結果を確認するために、6頭のルーメンフィステレーションされた雌豚（各14日の3ラウンド、すなわち3群）で動物実験を実施した。アンペロメトリー法による両ＦＡＦＡを用いた羊血のＴＡＷＳＡの特異的な差異を求めた。その結果、第3群では、TAWSAと血液中の総タンパク質（グロブリン）含量との間に強い負の相関関係-0.67（または-0.86）が観察された。また、TAWSAと血中総蛋白質含量との間には、対照群1では弱い相関関係0.23（または0.26）であったのに対し、対照群2では中程度の相関関係（0.40）または強い相関関係（0.73）が認められた。 以上のことから、TAWSAと血中血清の主要生化学的パラメータの値の変化との相関関係は、血中血清の主要生化学的パラメータの値の変化との相関関係を示していることがわかった。また、ルーメン抵抗性のある雌豚（第3群＞第2群＞第1群）の血液中の主要な生化学的パラメータやルーメン内容の指標（インゲスタpH、揮発性脂肪酸の総含有量など）との間に相関関係があることが初めて明らかになった。

The effects of chitosan as feed additive for animals (FAFAs) on various digestive processes are an important to study because of the animal nutrition and production quality, healthcare and farming. The aims of this study were to evaluate the total amount of water-soluble antioxidants (TAWSA) of chitosan and high protein microbiologically synthesized concentrate as FAFAs; to assess the effect of these FAFAs on TAWSA values, parameters of sheep blood serum and rumen content by biochemical, physical and chemical methods. The laboratory studies of TAWSA values of feed components based on chitosan from different manufacturers or/and a high-protein concentrate were implemented. The animal experiments were carried out on six rumen-fistulated ewes (in three rounds of 14 days each, i.e., three groups) to confirm the results of the laboratory studies. The particular differences of the TAWSA of sheep blood by using both FAFAs by amperometric method were determined. A strong negative correlation -0.67 (or -0.86) was observed between TAWSA and the total protein (globulin's) content in the blood for the Group 3 of animals. A moderate (0.40) or strong (0.73) positive correlation between TAWSA and total protein content in the blood for the Group 2 of animals than weak correlation 0.23 (or 0.26) for the control Group 1. In conclusion, the correlations between the value changes of TAWSA vs. major biochemical parameters of a blood serum of rumen-fistulated ewes (Group 3 > Group 2 > Group 1) or some indicators of the rumen content (ingesta pH, total content of volatile fatty acids, etc.) were found for the first time.