ブドウマルクから生理活性化合物と有機物の環境影響を紐解く

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J. Environ. Manage..2020 Jul;272:111066. S0301-4797(20)30994-4. doi: 10.1016/j.jenvman.2020.111066.Epub 2020-07-11.

ブドウマルクから生理活性化合物と有機物の環境影響を紐解く

Unraveling the environmental impacts of bioactive compounds and organic amendment from grape marc.

Antonio Cortés
Maria Teresa Moreira
Jorge Domínguez
Marta Lores
Gumersindo Feijoo

PMID: 32669260 DOI: 10.1016/j.jenvman.2020.111066.

抄録

大量の固形廃棄物を生産する社会では、廃棄物から新しい製品を得ることを可能にする技術の開発が、新しい価値化の方法の模索につながっています。バイオ廃棄物の場合、嫌気性消化や堆肥化などの生物学的処理が、それぞれバイオエネルギーやバイオ肥料の生産に適していると考えられている。バーミコンポストは、ミミズによる有機廃棄物のバイオ酸化と安定化により、固体有機廃棄物を資源化する方法である。本研究の目的は、環境上のホットスポットを特定するために、ブドウの搾りかすを評価するための完全なルートの環境への影響を確立することである。この分解ルートでは、化粧品、食品、医薬品分野での応用が期待される様々な付加価値製品が生産されています。ライフサイクルアセスメント（LCA）を実施するために必要なデータインベントリを作成する際には、一次データの利用が優先された。本研究からの主な知見は、蒸留プロセスのエネルギー要件がプロセスの重要なホットスポットであることを報告した。価値化ルートは、2 つの環境指標（カーボンフットプリントと正規化された影響指数）の観点からは悪い結果となったが、経済的な収益を本分析に含めると、バイオ廃棄物回収の他の選択肢よりも環境パフォーマンスが優れていた。

In a society that produces large amounts of solid waste, the search for new methods of valorisation has led to the development of techniques that make it possible to obtain new products from waste. In the case of bio-waste, biological treatment such as anaerobic digestion or composting appear to be suitable options for producing bio-energy or bio-fertilizers respectively. Vermicomposting is a method of converting solid organic waste into resources through bio-oxidation and stabilization of the organic waste by earthworms. The purpose of this study is to establish the environmental impacts of a complete route for the valorisation of grape pomace in order to identify environmental hotspots. In this valorisation route, different value-added products are produced with potential application in the cosmetic, food and pharmaceutical sectors. Priority was given to the use of primary data in the elaboration of the data inventories needed to perform the life cycle assessment (LCA). The main findings from this study reported that the energy requirement of the distillation process is an important hot spot of the process. Although the valorisation route has some poor results in terms of the two environmental indicators (carbon footprint and normalised impact index), when economic revenues were included in this analysis, its environmental performance was better than that of other alternatives for bio-waste recovery.