不飽和脂肪酸とビタミンEの栄養パターンは、過体重・肥満女性の安静時代謝量を増加させる

Nutrient pattern of unsaturated fatty acids and vitamin E increase resting metabolic rate of overweight and obese women.

• Habib Yarizadeh
• Leila Setayesh
• Caroline Roberts
• Mir Saeed Yekaninejad
• Khadijeh Mirzaei

抄録

:肥満は心血管疾患や糖尿病などの慢性疾患の発症に重要な役割を果たしている。所定の体格と体組成に対する低安静時代謝率（RMR）は肥満の危険因子であるが、栄養パターンとRMRとの関連については、利用可能なエビデンスが限られている。本研究の目的は、過体重・肥満女性における栄養パターンと RMR の関連を明らかにすることであった。栄養素パターンも主成分分析（PCA）で抽出した。食事摂取量の変動の 64％を占める 3 つの栄養パターンは、それぞれ B-コンプレックス-ミネラル、抗酸化物質、不飽和脂肪酸、ビタミン E（USFA-vit E）であることが明らかになった。参加者は、栄養素のパターンに基づいて2つのグループに分類された。USFA-vit Eパターンの高得点はRMRの増加と有意に関連していた（β=0.13、95％CI=0.79～68.16、p=0.04）。B-complex-mineralパターン(β=0.00, 95% CI=-49.67～46.03, p=0.94)と抗酸化パターン(β=0.03, 95% CI -41.42～22.59, p=0.56)との間には、RMRとの有意な関連は見られなかった。この結果から、「USFA-vit E」パターン（PUFA、オレイン酸、リノール酸、vit.E、α-トコフェロール、EPAなど）がRMRの増加と関連していることが示唆されました。

: Obesity plays an important role in the development of chronic diseases including cardiovascular disease and diabetes. A low resting metabolic rate (RMR) for a given body size and composition is a risk factor for obesity, however, there is limited evidence available regarding the association of nutrient patterns and RMR. The aim of this study was to determine the association of nutrient patterns and RMR in overweight and obese women. : This cross-sectional study was conducted on 360 women who were overweight or obese. : Dietary intake was assessed using a semi-quantitative standard food frequency questionnaire (FFQ). Nutrient patterns were also extracted by principal components analysis (PCA). All participants were evaluated for their body composition, RMR, and blood parameters. : Three nutrient patterns explaining 64% of the variance in dietary nutrients consumption were identified as B-complex-mineral, antioxidant, and unsaturated fatty acid and vitamin E (USFA-vit E) respectively. Participants were categorized into two groups based on the nutrient patterns. High scores of USFA-vit E pattern was significantly associated with the increase of RMR (β = 0.13, 95% CI = 0.79 to 68.16, p = 0.04). No significant associations were found among B-complex-mineral pattern (β = -0.00, 95% CI = -49.67 to 46.03, p = 0.94) and antioxidant pattern (β = 0.03, 95% CI -41.42 to 22.59, p = 0.56) with RMR. : Our results suggested that the "USFA-vit E" pattern (such as PUFA, oleic, linoleic, vit.E, α-tocopherol and EPA) was associated with increased RMR.