食餌性タンパク質と脂質レベルが大型バス（Micropterus salmoides）の成長性能、飼料利用率、肝臓組織に及ぼす影響

Effects of dietary protein and lipid levels on the growth performance, feed utilization, and liver histology of largemouth bass (Micropterus salmoides).

• Xinyu Li
• Shixuan Zheng
• Xuekun Ma
• Kaimin Cheng
• Guoyao Wu

抄録

北米原産の大型バス（LMB）の食事性タンパク質と脂質の要求量は、これまでの研究で報告されているものと大きく異なっており、現在配合されている飼料を給与した場合には、成長性が悪く、肝機能が低下していることが報告されている。アミノ酸や脂質は哺乳類の肝代謝や機能に影響を与えることが知られているため、これらの食事性多栄養素がLMBの成長や肝形態に与える影響を理解することが重要である。本研究では、6種類の等角食を用いて、粗タンパク質（CP：40％、45％、50％、乾物ベース）と脂質（7.5％、10％、乾物ベース）の違いがLMBの脂肪とグリコーゲンの沈着、肝臓病変に及ぼす影響を調べた。試験は1群あたり4水槽（1水槽あたり12匹、平均初期体重18.4g/匹）で、試験期間は8週間であった。魚は1日3回、見かけ上の満腹になるまで給餌した。その結果、45％または50％CP食を与えたLMBは40％CP食を与えた魚よりも成長が早く（P<0.05）、肝臓のグリコーゲン量が少なく（P<0.05）、肝細胞サイズが小さい（P<0.05）ことが示されたが、45％CP食と50％CP食の間に体重増加や飼料効率に差はなかった。肝脂質含量は40%CP食と45%CP食の間で差はなく、50%CP食を与えたLMBの値よりも29%低かった(P<0.05)。40％CP食群と比較して、45％または50％CP食を食べさせたLMBは、体内の総ミネラル、リン、カルシウムの含有量が8～12％低かった。食事脂質量を7.5から10％に増加させると、体重増加（+15％）と飼料効率（+22％）が向上し、さらに食事性タンパク質（+18％）、エネルギー（+25％）、リン（+7.6％）の体内保持率が向上した。LMBのどのグループでも脂肪肝は発生しなかった（肝脂質濃度は2％未満、湿重量ベース）。これらの成長、代謝、組織学的データに基づいて、我々は、幼少期のLMBのために、それぞれ45％と10％であるように食事のCPと脂質のレベルをお勧めします。

The reported requirements of largemouth bass (LMB, which is native to North America) for dietary protein and lipids varied substantially among previous studies, and this fish fed current formulated diets exhibit poor growth performance and pale liver syndrome. Because amino acids and lipids are known to affect hepatic metabolism and function in mammals, it is imperative to understand the impacts of these dietary macronutrients on the growth and liver morphology of LMB. In this study, we designed six isocaloric diets to determine the effects of different dietary crude protein (CP; 40%, 45%, and 50%; dry matter basis) and lipid levels (7.5% and 10%; dry matter basis) on fat and glycogen deposits, as well as hepatosis in LMB. There were four tanks (12 fish per tank, an average initial weight of 18.4 g/fish) per dietary treatment group and the trial lasted for 8 weeks. Fish were fed to apparent satiation three times daily. Results indicated that LMB fed the 45% or 50% CP diet grew faster (P < 0.05), had less (P < 0.05) glycogen in the liver and smaller (P < 0.05) hepatocyte sizes than fish fed the 40% CP diet, but there was no difference in weight gain or feed efficiency between the 45% and 50% CP diets. The hepatic lipid content did not differ between LMB fed the 40% and 45% CP diets, and the values for these two groups were 29% lower (P < 0.05) than those for LMB fed the 50% CP diet. Compared with the 40% CP group, LMB fed the 45% or 50% CP diet had 8-12% lower content of total minerals, phosphorus, and calcium in the body. Increasing the dietary lipid level from 7.5 to 10% enhanced the weight gains (+ 15%) and feed efficiency (+ 22%), as well as the retention of dietary protein (+ 18%), energy (+ 25%), and phosphorus (+ 7.6%) in the body. No fatty liver occurred in any group of LMB (with hepatic lipid concentrations being < 2%, wet weight basis). Based on these growth, metabolic and histologic data, we recommend dietary CP and lipids levels to be 45% and 10%, respectively, for juvenile LMB.