飲食物による歯牙蝕の発症とアルカリイオン水の予防効果について

The Onset of Dental Erosion Caused by Food and Drinks and the Preventive Effect of Alkaline Ionized Water.

抄録

近年、スポーツドリンクを含む酸性飲食物の摂取による歯牙侵食が、日本国内のみならず世界中で増加している。そのため、この傷害に伴う問題は、もはや歯科臨床において無視できないものとなっている。これらの飲食物の摂取は、全身の健康や疾病予防の観点からも重要である。例えば、漬物に代表される発酵食品は食材の栄養価を高め、体内への栄養吸収を促進させるし、スポーツドリンクは熱中症や脱水症状の予防に役立つ。したがって、これらの摂取をなくすことは現実的な解決策ではない。本稿では、酸性飲料による歯牙糜爛のメカニズムを概説するとともに、アルカリイオン水（AIW）の歯牙糜爛防止効果について述べる。酸性飲料の摂取を完全になくすことは非常に困難であることから、アルカリイオン水（AIW）の使用などの対策が有効であると考えられる。

In recent years, the incidence of dental erosion caused by the ingestion of acidic foods and drinks, including sports drinks, has been increasing in Japan and elsewhere. Therefore, the problems associated with this injury can no longer be ignored in dental clinical practice. The ingestion of these foods and drinks is important from the viewpoint of overall health and disease prevention. For example, fermented foods, such as Japanese pickles, enhance the nutritional value of foodstuffs and promote the absorption of nutrients into the body, and sports drinks are useful for preventing heat stroke and dehydration. Therefore, eliminating these intakes is not a viable solution. In this paper, we outline the mechanism of dental erosion caused by acidic beverages and also describe the effectiveness of alkaline ionized water (AIW) at preventing acid erosion. Given the fact that the complete elimination of acidic beverage consumption is highly unlikely, remedies such as the use of alkaline ionized water (AIW) may be helpful.