リマ都市圏における菜食主義者の食生活と歯周病状態の自己認識との関連性

[Association between diet of the vegan population and self-perception of periodontal state in Metropolitan Lima].

抄録

はじめに:

目的：ペルーのリマ都市圏のビーガン人口におけるビーガン食と自己認識する歯周状態との関連を明らかにすること。材料と方法：本研究では、2020年8月から12月の間に、合計240人（ヴィーガン120人、非ヴィーガン120人）を仮想的に調査対象とした。歯周状態の自己認識と口腔衛生習慣を評価するために、クロンバックのαが0.77と検証されている歯周病の自己報告書を使用した。また，年齢，性別，社会経済水準，教育水準，タバコの消費量など他の変数も登録した．変数の関連にはロバスト分散推定量を用いたポアソン回帰を用い、有病比は粗モデルと調整モデルで報告した。信頼水準は95％、有意水準はp＜0.05であった。結果と結論：赤みがかった、および/または、腫れた歯肉の外観（PR = 0.67; 95 % CI: 0.25-0.54） と歯肉の状態の悪い認識（PR = 0.43; 95 % CI: 0.33-0.56） と菜食の間に統計的に有意な関連が見いだされた。最後に、ブラッシング時の歯肉からの出血については、菜食主義者と非菜食主義者の間で統計的に有意な差は観察されなかった。

INTRODUCTION: Objective: to determine the association between vegan diet and self-perceived periodontal status in a vegan population of Metropolitan Lima, Peru. Materials and methods: a total of 240 people (120 vegans and 120 non-vegans) were surveyed in this study during the months of August to December 2020 in a virtual way. To evaluate self-perception of periodontal status and oral hygiene habits, the self-report of periodontal disease was used, which is validated with a Cronbach's alpha of 0.77. In addition, other variables such as age, sex, socioeconomic level, educational level, and tobacco consumption were registered. A Poisson regression with robust variance estimator was used both for the association of variables, and prevalence ratios were reported in a crude and adjusted model. The confidence level was 95 % and the significance level was p < 0.05. Results and conclusions: a statistically significant association was found between the appearance of reddish and/or swollen gums (PR = 0.67; 95 % CI: 0.25-0.54) and poor perception of the state of the gums (PR = 0.43; 95 % CI: 0.33-0.56) with the vegan diet. Finally, for the gum bleeding dimension during brushing, no statistically significant differences were observed between vegans and non-vegans.

はじめに:

目的：ペルー、リマ首都圏の菜食主義者集団における菜食主義者の食事と歯周病状態の自己認識との関連性を明らかにする。材料と方法：合計240人（ビーガン120人、非ビーガン120人）が、2020年の1月から2月にかけて、仮想的にこの調査で調査された。歯周病状態および口腔内環境の自己認知を評価するために、Cronbachのアルファ値が0.77で検証された歯周病自己申告書を使用しました。さらに、年齢、性別、社会生態学的レベル、学位、タバコ消費量などの変数も登録した。変数の関連性については、変動ロバスト推定を用いたポアソン回帰を用い、厳密かつ調整されたモデルで有病率を報告した。信頼度は95％、有意水準はp＜0.05であった。結果および結論：バラ科およびヒノキ科の鳥の生息数（RP = 0,67; IC 95 %）は、統計学的に有意な相関を示した。0.25-0.54）、および、菜食主義者の環境に対する知覚の低下（RP = 0.43; IC 95 %: 0.33-0.56）であった。さらに、セピレーション時の口内炎の大きさについては、菜食主義者と非菜食主義者の間で統計的に有意な差は観察されなかった。

INTRODUCCIÓN: Objetivo: determinar la asociación entre la dieta vegana y la autopercepción del estado periodontal en una población vegana de Lima Metropolitana, Perú. Materiales y métodos: un total de 240 personas (120 veganas y 120 no veganas) fueron encuestadas en este estudio durante los meses de agosto a diciembre del año 2020 de manera virtual. Para evaluar la autopercepción del estado periodontal y los hábitos de higiene oral se utilizó el autorreporte de enfermedad periodontal, que se encuentra validado con una alfa de Cronbach de 0,77. Además se registraron otras variables como la edad, el sexo, el nivel socioeconómico, el grado de estudio y el consumo de tabaco. Se utilizó la regresión de Poisson con estimador robusto de la varianza para la asociación de las variables y se reportaron razones de prevalencia en un modelo crudo y ajustado. El nivel de confianza fue del 95 % y el de significancia fue de p < 0,05. Resultados y conclusiones: se encontró asociación estadísticamente significativa entre la apariencia de encías rojizas y/o hinchadas (RP = 0,67; IC 95 %: 0,25-0,54) y la mala percepción del estado de las encías (RP = 0,43; IC 95 %: 0,33-0,56) con la dieta vegana. Por último, para la dimensión del sangrado de encías durante el cepillado no se observaron diferencias estadísticamente significativas entre las personas veganas y las no veganas.