植物と人間の健康のギャップを埋める。ソヤサポニンのシステマティックレビュー

Bridging the Gaps between Plant and Human Health: A Systematic Review of Soyasaponins.

抄録

植物の二次代謝産物であるサポニンは、植物の防御や薬効に重要な役割を果たすことが知られています。大豆サポニンは、マメ科植物に由来するトリテルペノイド系サポニンの一種であり、植物とヒトの健康への応用に大きな可能性を示している。これまでの研究およびレビューでは、大豆サポニンのヒトに対する健康効果が主に強調されています。しかし、大豆サポニンの生物学的効果や、ヒトの健康という観点での植物への影響については、あまり議論されていない。本総説では、植物防御および根圏微生物の相互作用における大豆サポニンの生物学的役割、生合成の制御と化合物の生産、免疫学的効果と治療薬の可能性、加工効果に起因する大豆サポニンの獲得、バイオアベイラビリティおよび生体内変換過程について、最近の大豆サポニン研究に基づき包括的に議論している。大豆サポニンは多面的な生物学的作用を示すことから、その生産制御の分子機構や植物およびヒトの健康への応用について総合的に研究することが望まれる。

Saponins, prominent secondary plant metabolites, are recognized for their roles in plant defense and medicinal benefits. Soyasaponins, commonly derived from legumes, are a class of triterpenoid saponins that demonstrate significant potential for plant and human health applications. Previous research and reviews largely emphasize human health effects of soyasaponins. However, the biological effects of soyasaponins and their implications for plants in the context of human health have not been well-discussed. This review provides comprehensive discussions on the biological roles of soyasaponins in plant defense and rhizosphere microbial interactions; biosynthetic regulation and compound production; immunological effects and potential for therapeutics; and soyasaponin acquisition attributed to processing effects, bioavailability, and biotransformation processes based on recent soyasaponin research. Given the multifaceted biological effects elicited by soyasaponins, further research warrants an integrated approach to understand molecular mechanisms of regulations in their production as well as their applications in plant and human health.