口腔機能低下と蛋白質摂取の関係：地域在住の成人における横断的研究

Relationship between Oral Hypofunction, and Protein Intake: A Cross-Sectional Study in Local Community-Dwelling Adults.

抄録

栄養状態と口腔機能低下、特に蛋白質摂取に関連したサルコペニアの包括的評価との関係を調査した研究はほとんどない。そこで、口腔機能低下に関する7項目の評価と食事歴質問票を用いて栄養評価を行い、大規模な横断コホート研究においてこれらの関係を検討した。分析には、鹿児島県垂水市の住民を対象とした2019年の健康調査に参加した1004人のデータを用いた。その結果、口腔機能低下者は有意に高齢で、骨格筋指数が低いことがわかった。口腔機能低下群とそうでない群との間で有意差のある食品はほとんどなかったが、口腔機能低下群では、女性で豆類、男性で肉類の摂取量がそれぞれ有意に少なかった。日本で定められた暫定的な食事摂取目標の下限値によると、口腔機能低下症の総合評価は、男女ともに有意かつ独立して蛋白質摂取量と関連していた（オッズ比、1.70；95％信頼区間、1.21-2.35）。結論として、口腔機能低下は、中高年の地域在住成人におけるサルコペニアおよび虚弱予防のための目標タンパク質摂取量と関連することがわかった。口腔機能低下症例への介入を伴う包括的な口腔機能評価は、臨床医にサルコペニアをよりよく予防するための情報を提供する可能性がある。

Few studies have investigated the relationship between nutritional status and comprehensive assessment of oral hypofunction, especially protein intake-related sarcopenia. Thus, we explored these relationships in a large-scale cross-sectional cohort study using the seven-item evaluation for oral hypofunction and Diet History Questionnaire for nutritional assessment. We used the data from 1004 individuals who participated in the 2019 health survey of the residents of Tarumizu City, Kagoshima Prefecture, Japan for analysis. We found that individuals with oral hypofunction were significantly older with a lower skeletal muscle index. Although there were few foods that had a significant difference between the groups with and without oral hypofunction, the consumption of beans and meats was significantly lower in women and men in the oral hypofunction group, respectively. According to the lower limit of the tentative dietary goal defined in Japan, comprehensive evaluation of oral hypofunction was significantly and independently associated with protein intake in both men and women (odds ratio, 1.70; 95% confidence interval, 1.21-2.35). In conclusion, we found that oral hypofunction was associated with targeted protein intake for sarcopenia and frailty prevention in middle-aged and older community-dwelling adults. Comprehensive evaluation of oral function with intervention in cases of hypofunction could inform clinicians to better prevent sarcopenia.