リモシラクトバチルス・ロイテリDSM17938の増殖および接着能力に及ぼす大豆タンパク質およびペプチドの影響

Effect of soybean proteins and peptides on the growth and adhesive ability of Limosilactobacillus Reuteri DSM17938.

抄録

リモシラクトバチルス・ロイテリDSM17938は、最も重要なプロバイオティクスのひとつであり、腸内細菌叢に対する一般的な有益作用はよく知られている。その増殖と代謝活性を高めることで、腸内細菌叢の均衡を効果的に調整し、身体の健康改善につなげることができる。乳酸菌の増殖を促進する一般的な方法は、プレバイオティクスの添加である。現在の研究では、プレバイオティクス活性が期待される様々な供給源のタンパク質とその加水分解物も、プロバイオティクスの増殖を促進できることが示唆されている。本研究において、大豆タンパク質およびペプチドは、リモシラクトバチルス・ロイテリ DSM17938 の増殖、有機酸分泌、および Caco-2 細胞への接着性を促進するのに有効であった。これらの結果は、プレバイオティクスとしての大豆タンパク質およびペプチドの実現可能性を示すものであり、その応用に理論的および実用的な利点をもたらすものである。

Limosilactobacillus reuteri DSM17938 is one of the most pivotal probiotics, whose general beneficial effects on the intestinal microbiota are well recognized. Enhancing their growth and metabolic activity can effectively regulate the equilibrium of intestinal microbiota, leading to improved physical health. A common method to promote the growth of Lactobacillus is the addition of prebiotics. Current research suggests that proteins and their hydrolysates from different sources with potential prebiotic activity can also promote the growth of probiotics. In this study, soybean proteins and peptides were effective in promoting the growth, organic acid secretion, and adhesive properties of Limosilactobacillus reuteri DSM17938 to Caco-2 cells. These results illustrate the feasibility of soybean proteins and peptides as prebiotics, providing theoretical and practical advantages for their application.