ラット耳下腺に及ぼす粉砕飼料とペレット化バルク飼料の影響

Effect of a ground versus a pelleted bulk diet on the rat parotid gland.

抄録

ラットにペレット状のストック飼料（対照飼料）または同じストック飼料に30％の非栄養性セルロースを添加したもの（バルク飼料）を与えた。対照食とバルク食は、ペレット状と粉砕状の2種類をラットに与えた。ペレット状の対照食を与えたラットの耳下腺と比較すると、粉砕食を与えたラットの耳下腺に差はなかったが、耳下腺の湿重量、DNAとRNA含量、耳下腺のアミラーゼとタンパク質の総量は、ペレット状のバルク食を2週間与えたラットで有意に大きかった。RNA/DNAおよびアミラーゼ/DNAの細胞指標は、ペレット化バルク飼料を与えたラットで有意に大きかったが、粉砕バルク飼料を与えたラットでは有意な変化はなかった。従って、ペレット化したバルク飼料をラットに与えた場合、細胞数とアミラーゼの細胞含量が有意に増加し、粉砕したバルク飼料を与えた場合はそのような増加は見られなかった。この結果は、食餌の物理的一貫性と咀嚼の必要性が耳下腺の大きさと分泌酵素含量の調節に寄与する主要な要因であるという主張を支持するものである。

Rats were fed a stock pelleted diet (control diet) or the same stock diet to which 30 per cent non-nutritive cellulose had been added (bulk diet). The control diet and the bulk diet were fed to rats in two consistencies, pelleted or ground. Compared to the parotid glands of rats fed the pelleted control diet, those of rats fed either of the ground diets were not different, but parotid gland wet weight, DNA and RNA content and total gland amylase and protein were significantly greater in rats fed the pelleted bulk diet for 2 wk. The cell indices of RNA/DNA and amylase/DNA were significantly greater in rats fed the pelleted bulk diet, but were not significantly changed in rats fed the ground bulk diet. Thus there is a significant increase in cell number and cell content of amylase when rats are fed a bulk diet that is pelleted and no such increases are found when the bulk diet is ground. The findings support the contention that the physical consistency of the diet and its requirement for mastication are major factors contributing to the regulation of parotid-gland size and secretory-enzyme content.