ヒトはなぜ下顎前歯から生えるのか？ なぜ舌骨は宙に浮いているのか？なぜ歯周病菌は血液が好きなのか？口の中は“ふしぎ”に満ち溢れている。これらを口腔の進化や動物の比較解剖学などの視点で紐解いたのが本書である。お口ポカンをはじめとした口腔機能発達不全症や低下症の原因・予防法のヒントなど、誰も知らない口腔機能のふしぎや面白さが十二分に。漫画あり、動画ありのDr. 岡崎ワールドを存分に楽しめる1冊。
"まえがき―おもしろすぎて眠れなくなる口腔機能論―
プロローグ
登場人物紹介

1時限目　「口は大親分」 すべては口からはじまった
TOPIC 1　歯科の仕事は、こんなにすばらしい!
TOPIC 2　“守り”の口腔ケアvs“攻め”の口腔ケア　その1
TOPIC 3　“守り”の口腔ケアvs“攻め”の口腔ケア　その2
TOPIC 4　舌と口唇どちらが偉い?
TOPIC 5　口は大親分 すべては口からはじまった
TOPIC 6　自分の意志で最後まで動く筋肉は?
TOPIC 7　口は最大の感覚器官
COLUMN❶ 4つのなぜ―なぜピカソの絵は評価されるのか?―

2時限目　食物を捕るために進化が加速した?
TOPIC 8　ノドから手が出る話
TOPIC 9　耳の中にアゴがある?!―聴覚の進化―
TOPIC 10　なぜ舌骨は宙に浮いているのか?
TOPIC 11　なぜ赤い食物はおいしいのか?

lunch time　へぇ～そうだったのか! おもしろ恐竜学
TOPIC 12　恐竜に学ぶ歯の話
COLUMN❷ もし恐竜がそのまま進化していたら!?

3時限目　なぜヒトは、下顎前歯から生えるのか?
TOPIC 13　なぜヒトの歯は下顎前歯から生えるのか?
TOPIC 14　鼻腔と口腔の分化
TOPIC 15　顔面表情筋はどこからきたのか?

4時限目　赤ちゃんが発する 最初の意味のある言葉とは?
TOPIC 16　喉頭蓋を失っただけでは誤嚥しない!?
TOPIC 17　なぜ麻酔時に息を止めるのか? ほ乳類の呼吸
TOPIC 18　赤ちゃんが発する最初の意味のある言葉は? 口腔機能と発音
COLUMN❸ 手話ができるゴリラ

tea time　まさか～! フライドチキンを 食べると恐竜を食べたことになる?
TOPIC 19　クチバシは23円
COLUMN❹ 飛べないトリの誕生

補講　進化の神髄に触れる ―生物学が大好きな君へ―
TOPIC 20　いのちのバトンリレー
TOPIC 21　なぜ歯周病菌は血液が好きなのか?―鉄学のススメ―
TOPIC 22　もっとも遅く出現した昆虫は?
COLUMN❺　元素周期表からみた体のふしぎ― 野菜や味噌汁（カリウム）で放射性物質の蓄積防止!
COLUMN❻　わずか1ｍの土が世界の食を支えている
COLUMN❼　電卓で進化を計算!

参考文献
あとがき
あとがきのあとがき