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果糖

果糖

読み

かとう

説明

果物に多く含まれる糖類。ブドウ糖に比べて甘味が強く、おいしいといわれている。砂糖の摂り過ぎによる悪さは、果糖によることがわかっている。英語ではフルクトースという。